戰國時代名醫扁鵲曾說：「安身立命，必質於食；救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。」充分說明飲食的重要性！

中醫治療的理論即著眼於日常生活飲食起居。因此了解藥食兼用的食物特性，並善於運用，是現代人養生的最佳方法。

◎摘要目錄

‧全球掀起銀杏熱
‧藥食兼用話大蔥
‧抗菌消炎說大蒜
‧溫胃散寒數胡椒
‧補中益氣說南瓜
‧平補脾胃說山藥
‧理氣止痛說小茴
‧止渴定喘話杏仁
‧滋陰潤肺是銀耳

◎作者簡介

§段振離§
‧1939年生，河南新鄭人。畢業於河南醫學院，從事中西醫醫療、教學、科研40多年，現任河南中醫學院教授、中醫系副主任，基礎與應用研究所副所長。中國科普作家協會會員、河南科普作家協會理事、河南省作家協會會員。出版學術著作、科普著作及教材多種，在國內外發表學術、科普論文1600多篇，獲全國及省級科研獎多項。

§張景堯§
‧執業中醫師，行醫20餘年。
‧現任：台灣中醫師同德醫學會理事長。
‧兼任：實踐大學食品營養暨保健生技學系講師。
‧擔任：中華民國中醫師公會全國聯合會、中華民國中醫藥學會、中國針灸學會、台灣中醫家庭醫學會、台灣中醫臨床醫學會常務理監事、大學院校中醫社老師。