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主題:呂鋒洲教授談電解水素水
 

我與電解還原水

前中山醫學大學醫研所呂鋒洲教授

一、研究電解還原水的動機

在 1960-1970 年代,醫學界都認為砷是引起烏腳病的原因的時候,我也在1975年發現西南沿海的烏腳病忠區的井水內含有一種能夠發散出藍綠色螢光的物質叫做「腐植酸」(humid acid),它可以使小白鼠引起烏腳和烏尾以及血管栓塞的現象,因此我提出腐植酸也是引起烏腳病病因的新理論。

在當時我心裡就一直在思考,我應如何把井水中的砷和腐植酸去除,才能使居民飲用乾淨的井水。所以就在1978年間,我研發出逆滲透過濾法,可以除去井水中之砷腐植酸。從那個時候起,我無意中帶動了台灣逆滲透水行業的發達。此後,我又在思考也許逆滲透過濾法並不是十全十美的方法,因為水中含有對身體有用的礦物質也連帶被過濾掉。這個問題就等到1995年以後,我與電解水接觸之後才獲得解決。

二、提倡自由基是百病之源的學說

在1975~1988年間,當我在研究存在於井水中的腐植酸的理化特徵時,我無意中發現腐植酸是一種「自由基」(free radical)。自由基一詞,在當時的學界很少知道。待我翻查學術文獻之後,居然發現自由基與各種疾病的病因有關,所以就在19931~1995年間,我與同事們在台灣各地做學術演講,提倡「自由基是百病之源」的學說。現在「自由基」一詞已是家喻戶曉的名詞了。

三、研發檢查體內自由墓的方法

要能夠徹底研究自由基的特性,必須具備一部很靈敏的檢查自由基的儀器。所以就在1995年間,我研發一部可以檢查體內自由基含量的儀器,叫做「超微量化學發光儀」,它可以檢測血液、體液、組織內的微量自由基。

如今醫檢界都在利用超微量化學發光儀,從事於自由基醫學上的研究。

四、開始認識電解還原水

就在我創研出檢測體內自由基的方法時,日本研究水的專家林秀光博士來台灣做電解還原水的學術演講,我受邀聆聽演講。聽完演講後,引起好奇:「電解還原水真的對身體有那樣的好處嗎?」

所以就把電解還原水放入我研創的超微量化學發光儀內,試驗之後,竟然發現電解還原水可以消除急性胰臟炎病人血液中之自由基!這是一項重大的突破,因為由於這一項的辛苦現,解決了日本人對電解還原水在療效上的作用機轉的難以解釋的問題,也因此更帶動日本電解水機行業之發達。為此我受邀到日本、韓國、北京、昆明各地作多次的學術演講。

1997年日本學者Shirahata教授證實了我的電解還原水可以清除自由基的理論,他在國際性的生化學雜誌(B.B.R.C)上發表電解還原水可以在試管內、細胞內、體內消除自由基。

2000年中國上海的王豫廉內科主任醫師,把他從事於電解還原水的水療法記載在一本叫做「離子水——防病治病趨向的健康之水」的書內。

自此之後,我堅持對電解還原水之研究 。

五、國際學者對微結構水的研究越來越重視

大家要知道,在大自然中的水包括自來水,並不是一般教科書上所寫的H2O而已,它是以「水簇」(water clustcrs)的狀態存在。

此種水簇狀的水對細胞的滋潤效率,即「水合作用」(hydration)不大。因此,目前世界上有 名的科學家都投入「破簇」(brcaking water clustcrs)的研究。而水之「電解」就是破簇方法中最方便的方法。

即是把水分子簇經過電解之後變成微結構水,微結構水之生化、生物以及藥理上的功用很深奧。許多世界上著名的科學家都往這方面做研究,例如美國生化學家勞倫期(L. H. Lorcnzcn)功能的影響以及對於降低糖尿病病人血糖的影響,甚至對於糖尿病病人的臨床治療之研究,他的學生江本勝(日本人)博士回到日本後,發表水有記憶和傳送信息的能力;2000年的中國王豫廉醫師研究微結構水(電解還原水)之水療法;2003年諾貝爾化學獎得主是研究水如何進入細胞的學者Peter. Agre博士等人。

微結構水對身體功能的研究,在二十一世紀之後將成為世界各國學者爭相研究的課題。

六、利用電解還原水對小白鼠做護肝的研究

早期我研究電解還原水的功用是注重在抗自由基功能方面。最近因為受到王豫廉醫師的電解水之水療法成功的鼓勵,所以開始研究電解還原水的其他生化功能。首先是電解還原水的護肝功能的評估研究。我選用氧化還原電位( ORP)值為344mv,pH 值為8.9 之電解還原水從事對小白鼠的護肝研究。

研究的方法是根據衛生署公佈的「健康食品之護肝功能評估方法(針對化學性肝損傷)」(890731衛署食字第0890003826號公告:920829衛署食字第092040629 號公告修正)。利用四氯化碳(CC14)誘發小白鼠產生肝炎,然後評估電解還原水對小白鼠的護肝功效。

利用四氯化碳(2%,0.1ml / micc)每星 期授予小白鼠兩次共八星期,小白鼠於四氯化 碳授予前一週,即開始給予電解還原水飲用,直到實驗終了,為期兩個月。實驗結果如下:

1.小白鼠在飲用電解還水後第六週及第八週後,對四氯化碳所誘導升高的血清酵素GOT、GPT有顯著降低。

2.小白鼠在飲用電解還原水後第六週及第八週後,膽固醇比四氯化碳組低。

3.小白鼠在飲用電解還原水後第八週之三酸甘油脂(T G )比四氯化碳組低。

4.四氯化碳組所誘發小白鼠慢性肝炎所造成之肝、心、脾重量增加,而飲用電解還原水後,可以減緩小白鼠因四氯化碳所造成肝、心、脾重量增加。

5.從病理切片觀察,電解還原水可以緩解四氯化碳所造成的細胞壞死、膽管增生以及肝臟纖維化的程度。

由以上的實驗結果,表明電解還原水是可以減輕四氯化碳所誘發的小白鼠慢性肝炎。

國人肝臟疾病罹患率甚高,慢性肝病及肝硬化為十大死亡原因之第六位,每年死亡人數在三千人以上,造成肝臟疾病的主要因素有病毒性、酒精性與化學性三大類,而在老鼠動物模式之病理切片中與人體有一致性的病理現象者為化學性肝損傷。由於造成病毒性、酒精性肝損傷的動物模式不易建立,因此本評估方法僅針對化學性肝損傷進行護肝功能評估。未來等到衛生主管機關公佈病毒性、酒精性肝損傷護肝功能的評估方法之後,將再繼續研究。

七、電解還原水之特性與一般飲用水有何不同?

一般常見飲用水有:1.自來水、2.礦泉水、3.蒸餾水、4.逆滲透過濾水。

1.自來水:是從居住處的水龍頭獲得,來源於江、河、湖圳及其他來源的水,是氯化的水,富含有礦物質,即飲即用又安全;2.礦泉水是瓶裝水,來源於可靠可用的礦化水源,富含鈣、鎂、鈉、鉀、錳、鐵等礦物質,符合政府規定標準;3.蒸餾水:是通過蒸餾而獲得的純化水,去除99% 的沉澱物、礦物質和污染物,是基本水;4.逆滲透過濾水:是通過用高壓膜濾過的逆滲系統所獲得的水,去除99% 的沉澱物、礦物質和污染物,是純化水的形成。

1930 年日本就有人開始用電解的方法製備「微結構水(micro-cluster  water),就是電解還原水,它的獨特性有四點:

1.清潔又安全的水

⑴由恰當的氯水消毒的自來水製備而成

⑵用顆粒狀的活性碳濾器去除氯和沉澱物

⑶使氯的致癌性作用最少化

⑷使水有可口的口感

⑸去除所有的氣味

2.更有效的水化作用(hydration )

通過自來水的電解過程,可以把由11~13個或更多個水分子所組成的水分子團,改變成由5~6個水分子組成的微結構水,如此更容易進入細胞內滋潤細胞。

3.鹼性礦化水

⑴有益健康的鹼性礦物質,例如鈣、鎂通過電解過程的分解與重組後,變得更濃縮、更離子化,使細胞更容易吸收。

⑵緩衝酸性。

⑶去除酸性物質的堆積,保持機體的pH值,使其維持在7.2~7.4的水平。

4.具有抗氧化的特性

⑴通過電解過程形成還原狀態的水,氧化還原電位低。

⑵具有提供電子的能力。

⑶通過控制自由基的活性,而保護細胞和組織免受傷害。

八、建議民眾如何培養正確的飲水習慣才健康

水在身體內佔70%以上,是身體內最重要的組成份。水會滋潤細胞,讓細胞有活氧,讓身體內生化生理功能正常的進行。身體缺乏水分會引起「脫水現象」,而導致許多疾病的發生。

一般人每天從尿、皮膚、呼吸等排出的大量水分多達2750ml毫升(ml)以上,所以我們需要每天補充水分,專家建議,體重一公斤就要補充30毫升的水,例如60公斤體重的人,每天至少補充1800毫升的水,從事於體力活動的人,則要補充更多的水分。我們建議正常健康的男性每天要補充2000~3000ml的水分;而正常健康的女性每天要補充1000~2000ml的水分,而有病的人例如患高血壓的人以及血液黏度高的人,可能每天需要補充更多的水分。

要補充什麼樣的水最好呢?我們建議喝「有益於健康的理想的水」。什麼是「有益於健康的理想的水」呢?

日本對「有益於健康的理想的水」定義如下:

(1)沒有有害的物質存在,如氯

(2)平衡的礦物質

(3)足夠量的溶解氯

(4)適當的鹼度(pH8~9)

(5)小分子團的水

(6)具有抗氧化作用

韓國對「有益於健康的理想的水」定義如下:

(1)微生物的水準在正常範圍內

(2)不含化學物質和重金屬

(3)平衡的礦物質水準

(4)充足濃度的氧(5ppm)

(5)pH7.5~9.0的鹼性水

(6)小分子團(60~70Hz)的水

綜合來說,我建議民眾飲用「有益於健康的理想的水」是:

消費者在選購淨水器之前,一定要請業者幫你檢測你的自來水的水質情況後再依你的水質情況配置適合你的水質的濾心經過過濾之後這一種就是有益健康理想的水

(1)該飲用水清潔又安全(經水質檢測水中餘氯、濁度、硬度、PH值、ORP)

(2)該水最適合水化作用,有效的進入細胞內

(3)該水含有對健康有益的礦物質

(4)該水使礦物質有效地運輸到細胞和亞細胞內

(5)該水可以像抗氧化劑一樣有效的去除自由基

(6)該水通過其特性,可以綜合的影響人體整體健康狀況

(7)水素水機中獲得經業者檢驗過濾電解的水是否檢驗數據與我研究的內容相符,如果是吻合的那就是有益健康理想的水了。

九、如何獲得「有益於健康的理想的水」?

這種「有益於健康的理想的水」是可以從「優質的電解水機」可產生氫分子水即我主持的產學合作研究計劃中研發完成的水素水機中獲得。

 
 
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